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【長(cháng)迎資訊】現代化食品機械賦予傳統食品業(yè)新的生命

發(fā)布時(shí)間:2019-11-26 點(diǎn)擊次數:585

我們國家是食品生產(chǎn)和消費的大國,其中,傳統的食品行業(yè)為更是食品工業(yè)做出了巨大的貢獻。近些年來(lái),我國的食品科技勢如破竹般不斷的發(fā)展壯大,大量的食品加工技術(shù)與傳統食品行業(yè)已經(jīng)融合在一起??梢灶A想到的是,在未來(lái),傳統食品行業(yè)將朝工業(yè)化、精細化、智能化、標準化等方向更進(jìn)一步。

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食品行業(yè)作為最基礎的民生行業(yè),現已進(jìn)入了高速發(fā)展的階段,傳統食品行業(yè)也在抓緊腳步朝著(zhù)現代化發(fā)展。但在這一過(guò)程中,傳統食品行業(yè)也面臨著(zhù)一些新的問(wèn)題和挑戰,其中之一就是傳統的手工生產(chǎn)無(wú)法滿(mǎn)足工業(yè)化生產(chǎn)需求。

    但值得一提的是,在技術(shù)人員的努力下,解決了這一難點(diǎn),將傳統食品加工技術(shù)與自動(dòng)化食品加工設備相結合,使得我國傳統食品行業(yè)的工業(yè)化發(fā)展已經(jīng)取得了一定的成效。例如面食產(chǎn)業(yè),從我國古代開(kāi)始,面食就是一種古老的傳統食品,最早可以追溯到三國時(shí)期之前,長(cháng)久以來(lái),人們都是以手工揉面制面,這也導致很多面食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量低人工成本高,然而近代以來(lái),傳統面食行業(yè)也慢慢開(kāi)始走向機械化生產(chǎn),市面上出現了各種和面機壓面機,這種食品加工機械不僅可以代替手工制作,并且產(chǎn)出量比之前也會(huì )提升了幾倍,真正做到了降低成本,提高利潤。

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我國傳統食品行業(yè)不僅僅包含了食品,同樣也是傳承了中國自古以來(lái)的飲食文化。業(yè)內人士曾指出,運用高新食品科技手段來(lái)改造傳統食品產(chǎn)業(yè),能夠讓國內優(yōu)秀的飲食文化得以更好地傳承。對此,有關(guān)企業(yè)要加大對食品基礎科學(xué)的研究,使傳統的生產(chǎn)工藝可以與現代化科學(xué)技術(shù)完美的結合,取其精華,去其糟粕,為傳統食品行業(yè)賦予新的活力。

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