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長(cháng)迎設備為您淺析商用廚房設備的保養措施有哪些?

發(fā)布時(shí)間:2019-10-31 點(diǎn)擊次數:485

商用廚房設備只有保養好了,才能發(fā)揮其最大的優(yōu)勢,提升廚房設備性?xún)r(jià)比,下面是商用廚房設備的每日保養措施,如果堅持保養,可以很好的延長(cháng)設備壽命。

1. 烤箱:每天清洗烤箱的表面, 檢查所有線(xiàn)路是否暢通, 保持鏈條和開(kāi)關(guān)的連接性,保證其工作效率。

2. 爐灶:每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤(pán),經(jīng)常清洗天然氣噴頭。

3. 扒爐:每天清洗鋼板,經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔,每 15 天調整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。

商用廚房設備

4. 油炸爐:每天清洗油爐內壁及過(guò)慮網(wǎng),每 15 天調整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置,檢查排油管裝置。

5. 蒸柜:每天清洗蒸柜內壁及隔板,每 15 天檢查一次蒸汽管閥門(mén)及天然氣與空氣的混合裝置。

6. 冰柜:每天保持冰箱的內外部清潔,每7 天除霜一次,經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置,保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

7. 洗碗機:每天保持洗碗機內外部的清潔,30 天進(jìn)行一次內部的除水垢,經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。

8. 其它商用廚房設備:每次使用后要進(jìn)行徹底的清潔, 經(jīng)常維護, 每月為齒輪和軸承上油,每 3 個(gè)月為電機檢修一次。

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