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商用廚房設備到了重新洗牌的階段

發(fā)布時(shí)間:2019-10-31 點(diǎn)擊次數:531

目前,我國商用廚房設備廠(chǎng)商存在規模小、品牌度低等特點(diǎn),但隨著(zhù)市場(chǎng)容量不斷擴大和消費者對品牌意識的迅速提高,越來(lái)越多的外資企業(yè)進(jìn)駐中國市場(chǎng),未來(lái)商用廚房設備市場(chǎng)競爭將更加激烈,整個(gè)行業(yè)到了重新洗牌的階段。 

商用廚房設備,是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。商用廚房設備通常包括烹飪加熱設備,如爐具類(lèi):燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi):和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。 

商用廚房設備

目前中國商用廚房設備廠(chǎng)商有1000多家,而具備一定競爭規模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家,其余均為規模較小的拼裝工廠(chǎng)。行業(yè)品牌集中度很低,即使一些知名品牌也僅在業(yè)內某一產(chǎn)品線(xiàn)上占有優(yōu)勢,但另一方面消費者對品牌的關(guān)注度卻在迅速提升。我國商用廚房設備良好的市場(chǎng)前景使西門(mén)子、松下、伊萊克斯等洋商用廚房設備企業(yè)紛紛開(kāi)始在中國建廠(chǎng),國內各品牌商用廚房設備企業(yè)更是不遺余力地爭食這塊蛋糕。 

豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開(kāi)始搶灘廚衛市場(chǎng),使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢卷土重來(lái),使國內商用廚房設備競爭更趨白熱化。商用廚房設備市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢:1.產(chǎn)品結構向美觀(guān)、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續經(jīng)受?chē)鴥韧袠I(yè)的沖擊和更深層次的競爭。2.流通渠道醞釀變革。隨著(zhù)近幾年家電連鎖業(yè)的興起,它成了當前家電業(yè)銷(xiāo)售的重要渠道,但由于家電連鎖店的進(jìn)入成本和運營(yíng)成本較高,已有廠(chǎng)家在尋求其它途徑,如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。3.進(jìn)口品牌依靠技術(shù)、品牌、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢將對國產(chǎn)品牌造成相當大的威脅,一旦進(jìn)口品牌慢慢被國內消費者熟識并接受,在中國的發(fā)展前景將不可小覷。 

商用廚房設備

從國外商用廚房設備行業(yè)的發(fā)展歷史看,我國商用廚房設備還集中在中低端市場(chǎng),沒(méi)有較大的高端品牌。雖然目前國外商用廚房設備品牌在中國的建廠(chǎng)的還不多,但是十二五期間,外資品牌通過(guò)兼并、新建、入股等方式進(jìn)入中國市場(chǎng)的速度將會(huì )越來(lái)越快。 

在中國,作為土生土長(cháng)的中國人,中餐應該是我們每天必吃的東西。雖然現在我國,特別是一線(xiàn)城市、各國的餐飲都開(kāi)始進(jìn)入,但相對于中國本土的餐廳來(lái)說(shuō),它只占很小的一部分,另外,在二三線(xiàn)城市以及更小的縣城、村鎮,基本都是中廚商用廚房設備市場(chǎng)的天下。十二五期間,這個(gè)市場(chǎng)的增長(cháng)潛力應該會(huì )高于我國GDP的增長(cháng)速度,具有較大的發(fā)展空間。

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